『いつもの食材が「漢方」になる食べ方』櫻井大典 著（三笠書房）という本で、疲れや不調とじっくり向き合う余裕がない方向けに、毎日の食事で実践する漢方の入門書だということです。

「カゼ・病気」「疲れ・だるさ」「冷え・美容」「こころ」のカテゴリ別に、症状に合った48の食材と調理法を学ぶことができるとか。

残暑が厳しい今年の夏。夏バテしたり、食欲が出なかったりと、なにかとカラダが疲れやすい季節だ。

家事に仕事に育児にがんばる女性としては、ここはひとつスタミナでもつけて元気を取り戻したい。

そこで、女性におすすめのスタミナ食材を3つ紹介しよう。

■鶏のむね肉

鶏のむね肉は、低脂肪・低カロリーの優れたダイエット食材だが、最近の研究では、鶏のむね肉に多く含まれる「イタミドペプチド」と呼ばれる成分が、疲労予防に効果があることが研究によって明らかになっている。ゆでてサラダにするも良し、炒めたり、唐揚げにしたりと、さまざまなバリエーションを楽しめるのも鶏肉の強みだ。
2015年8月13日 17時58分 アサジョ

なるほど。

いきなりの猛暑から、お盆休み中の子育てや家事、渋滞の中の帰省や旅行など、何かと忙しく不慣れな時間を過ごされた方も多いのではないでしょうか。

そんな中、今日から通常業務に戻ったものの、やはり体調がイマイチだったり、どうも疲れが蓄積していると言う人もこれまた多いと思います。

日本の夏が年々過酷になっているように感じますが、実際に気候の変動もありますし、自分の年齢的なものからか、段々夏が辛くなってくることもあるように思います。

そんな時は比較的手っ取り早く回復を期待出来る、スタミナ料理を食べたくなるものですが、これまたある程度年齢を過ぎると、焼き肉などで脂身の多いものは身体が受け付けなくなってきますので、若い頃と同じような回復方法は難しいですね。

そこで、今日の記事にあったのは比較的摂りやすい食物でしたので、ご紹介させていただきます。

記事にあった鶏むね肉は、脂身も無く胃にやさしい感じがしますし、料理によってはあっさりと食べられると思います。


今の時期スーパーで良い匂いがすると思うと、桃を見つけることが出来ますね。それだけ香り豊かで甘みもあり、好物という人も多いのではないでしょうか。

実はそんな桃も疲労回復効果が得られる食べ物のひとつ。その理由のひとつはクエン酸の働き。筋肉にたまった疲労物質である乳酸を分解してくれる。もうひとつは、ナイアシンという栄養素が多いこと。エネルギーに変える酵素の働きの助けとなるそうです。


う〜ん。これはなかなか大人な食材です。残念ながら私個人的には進んで食べたいと思うことは無いんですけど、今後はちょっとずつチャレンジしてみたいと思います。

沖縄の方にとってはきっと欠かせない食材だと思いますが、あの独特の苦みがモモルデシンと呼ばれる栄養成分で、胃の働きを高めるために、食欲が自然とわいてくるということ。また、ビタミンCも疲労回復に効果的だそうです。